Bio Senf Spezialitäten

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Senf- Spezialitäten in Premiumqualität

In der bayerischen Senfmanufaktur werden ausschließlich nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet (Keinerlei Aromen, Konservierungsstoffe oder sonstige Zusatzstoffe!!) Die gelben Senfsaaten kommt aus Süddeutschland und braune Senfsaaten aus Indien, die FAIR gehandelt werden. Die meisten der Rohstoffe kommen von regionalen kleineren Erzeugern, um stets beste und frischeste Zutaten für diese hochwertigen Produkte zu erhalten. Die Senfsaat wird jedesmal frisch geschrotet und anschließend mit Wasser, Essig und Gewürzen eingemaischt. Im Zweiten Arbeitsgang wird die Maische mit 2 schweren Granitsteinen im Kaltmahlungsverfahren vermahlen um alle ätherischen Öle zu erhalten. Die Steine drehen sich dabei mit ca. 60 Umdrehungen pro Minute. Dieses Verfahren garantiert den hohen Geschmack unserer Produkte.

Art.Nr	Artikelbezeichnung
500800	Bärlauchsenf - der Belebende Senfspezialität für den erwachenden Frühling, mit der Schärfe des frischen Bärlauches.
500801	Wintersenf - der Wärmende Eine Kreation aus karamelisiertem Apfel, Ingwer und winterlichen Gewürzen. Wir empfehlen ihn zu Käse, Fisch und für Dressings.
500802	Schokolade-Chili- Senf - der Verführende Ein Senf der sich in seiner Vielfalt ebenso auszeichnet wie in seiner Geschmacksexplosion. Eine feine milde Schokolade stimmt an, gefolgt von der angenehmen Schärfe des frischen Habanero-Chilis. Unsere Empfehlung zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Geflügel und zur Veredlung von Soßen und Salatdressing.
500803	Chilisenf - der Feurige Ein feuriger Senf der seine Schärfe dem frischen Habanero-Chili verdankt. Aus der harmonischen Komposition von gelber und brauner Senfsaat und einem Terz Chili ist er unser Feuerwerk. Für alle die es etwas schärfer mögen.
500804	Meerrettichsenf - der Scharfe Ein Senf mit frisch geriebenem Meerettich. Unsere Empfehlung zu allem Geräuchertem und Gepökeltem, passt gut zu deftigen Speisen z.B. Schweinshaxen.
500805	Knoblauchsenf - der Knollige Ein Senf der sein besonderes Aroma frischem Knoblauch verdankt. Unsere Empfehlung für Soßen, Suppen, Dips und beim Grillen für Kurzgebratenes.
500806	Estragon-Rucola-Senf - der Pfiffige Ein deftiger österreichischer Klassiker, zeigt sich in seinem einzigartigen Aroma des Estragons und wiegt sich in der Schärfe des Rucolas. Gibt milden Käse eine deftige Note unsere Empfehlung für Fisch, kalte Köstlichkeiten und als Dressing für Salate.
500807	Apfelsenf - der Brave Ein fruchtiger milder Senf, der auch Kindern Freude macht. Mit seinem intensiven Apfelgeschmack ist er unsere Empfehlung zur Brotzeit, zu Käse und Dressings für Salate.
500808	Honigsenf - der Alleskönner Mittelscharfer Senf ohne Zuckerzusatz, wir empfehlen ihn zum kochen und braten, für Senfkrusten auf Schweinsbraten, sowie für Fisch.
500809	Süßer Senf - der Bayerische Der klassische bayrischer Hausmachersenf mit Honig schmeckt hervorragend zu Weißwürsten und Leberkäse und im Kartoffelsalat.